香味调节脂质代谢而不改变饮食习惯
来源：news-medical | 作者：Henderson, B.Sc. | 编译：聚生物 | 时间：2020-4-16
贝勒赫芬顿衰老研究中心的博士后艾斯·塞纳·穆特鲁博士提出了一个有趣的问题。有没有可能在不改变饮食习惯的情况下改变身体的脂肪储备？
穆特鲁和她的同事与蠕虫秀丽隐杆线虫实验室合作，进行了一次大范围的筛选，以研究神经元是否能够在不影响饮食习惯的情况下，主动发送信号，从而改变脂质代谢。
“当我们发现与嗅觉有关时，我们非常惊讶。我们期望与味觉或与饮食有关，”Mutlu说，他在Meng Wang博士的实验室工作，Meng Wang博士是分子和人类遗传学教授，是赫芬顿老龄化中心的成员，也是贝勒霍华德休斯医学研究所的研究员。
气味如何影响脂肪储存
嗅觉和脂肪代谢之间的联系并不新鲜，但其内在机制仍不清楚。穆特鲁解释说，嗅觉感知是复杂和高度调节的。
Ayse Sena Mutlu博士，贝勒赫芬顿老龄化中心博士后研究员：“环境中有很多气味可以被特定的嗅觉神经元通过特定的受体探测到。嗅觉神经元将信息传递给中间神经元，中间神经元再将信息传递给其他神经元和外周组织。”
秀丽隐杆线虫的嗅觉感知比人类等大型生物更简单，这有助于穆特鲁和她的同事研究嗅觉如何调节身体过程。实验室蠕虫有三对嗅觉神经元，它们能探测各种空气气味。”一些气味能选择性地激活或抑制一个嗅觉神经元，而另一些气味甚至能刺激一组神经元。
研究人员在秀丽隐杆线虫身上测试了几种气味，发现只有特定的气味通过特定的受体与特定的嗅觉神经元相互作用，才能动态地调节脂肪代谢。利用一种叫做光遗传学的实验室方法，利用光激活或抑制这些神经元，研究人员能够分别促进脂肪储存的减少或增加。他们还确定神经元通过选择性神经回路和神经内分泌途径直接调节脂肪代谢。
“我们的发现为脂质代谢的调节带来了一个新的视角，可能有助于理解为什么有些人对代谢问题的抵抗力更强，而另一些人则更脆弱，”王说。
此外，这些发现与嗅觉、脂肪代谢和神经退行性疾病之间的观察结果有关。
“例如，我们知道阿尔茨海默病患者往往有代谢问题，”穆特鲁说。“此外，我们的研究表明，每个人感知到的气味与他或她对肥胖的易感性之间存在联系。”
王说:“虽然还需要更多的研究，但某些气味可能会引起脂肪代谢的变化，从而减轻体重。”“我们可能不仅要看我们吃了什么，还要看我们闻了什么。”
Source:
Journal reference:
Mutlu, A.S., et al. (2020) Olfactory specificity regulates lipid metabolism through neuroendocrine signaling in Caenorhabditis elegans. Nature Communications. doi.org/10.1038/s41467-020-15296-8.
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