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细胞冻存和细胞复苏实验的基本原则是慢冻快融，实验证明这样能够大限度的保存细胞活力。目前细胞冻存大多数都采用甘油或二甲基亚砜作保护剂，这两种物质能提升细胞膜对水的通透性，加上缓慢冷冻可使细胞内的水分渗出细胞外，减少细胞内冰晶的形成，从而减少由于冰晶形成造成的细胞损伤。